Tomate-Schafskäse-Creme

Eine schnell angerührte Paste die man als Aufstrich, zum Dippen oder als Beigabe zur Sauce nutzen kann.

„Tomate-Schafskäse-Creme“ weiterlesen

veganer Rote-Bete-Pilz-Bagel

Diesen leckeren Bagel habe ich neulich in einem schönen Café gegessen, dazu gab es zwar noch Räuchertofu, auf das habe ich hier aber verzichtet,  da ich kein großer Tofu-Freund bin 😉

„veganer Rote-Bete-Pilz-Bagel“ weiterlesen

Griechischer Salat im Schawarma

Heute mal nicht groß selbst gekocht, aber selbst zusammengerührt. Eine einfaches, frisches und schnelles Abendessen 🙂

„Griechischer Salat im Schawarma“ weiterlesen

Nachoschichtsalat

Diese Salat ist ein absoluter Partyrenner. Ich denke vielen kennen Ihn schon und eigentlich verdient er den Namen Salat schon fast gar nicht mehr. Ich hab Ihn erstmals 2011 in Amerika gegessen und da wird er noch etwas anders gemacht, hier aber nun meine vegetarische Variante.

„Nachoschichtsalat“ weiterlesen

veganes Chili

Eine Art Chili die ich zu vielerlei Gelegenheit verwende, entweder pur mit Nachos oder mit Brot (Was sich gut für Partys eignet) oder als Schicht im Nachoschichtsalat oder als Beilage im Sommer zum grillen oder oder oder…

Also vielseitig einsetzbar und eigentlich recht fix gemacht.

„veganes Chili“ weiterlesen

Schneller Couscous Salat

Ein kleiner und schneller Salat der auch warm schmeckt.

Zutaten:

  • Eine Paprika
  • Eine halbe Zucchini
  • Zwei Frühlingszwiebeln
  • Eine kleine Tasse Couscous
  • Gewürze: Harissa, Salz und Zitronenpfeffer

Zubereitung:

  • Gemüse nach Wunsch zuschneiden und in Kokosfett gar braten
  • Couscous in einer Schale mit kochendem Wasser übergießen und 5 min quellen lassen (1Teil Couscous + 1Teil Wasser)
  • Beides abkühlen lassen, vermengen und genießen 🙂
  • Wer mag kann noch einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben 

Viel Spaß und guten Appetit! 🙂

Mozzarellasalat nach Jamie Oliver

Da der Sommer sich ja entschlossen hat nun doch nochmal vorbei zuschauen, hier ein frisches Mozzeralla-Rezept, für Tomatenalleriger oder die, die mal anders als Caprese geniessen wollen.

„Mozzarellasalat nach Jamie Oliver“ weiterlesen

Burger mit Veggy-Pattys

Es gibt immer mehr Burgerläden mit leckeren, ausgefallen, vegetarischen Burgern. Doch selbstgemacht schmeckt meist am besten. Bei den Burgern habe ich mich bisher noch nicht an selbstgemacht Pattys rangewagt. Wenn Veggy-Burger, dann mit Halumni oder gegrilltem Gemüse. Beides sehr lecker, aber nun musste auch mal der Veggy-Patty ausprobiert werden, also hier das Rezept + Burgertopping Ideen 🙂

„Burger mit Veggy-Pattys“ weiterlesen

Honig-Senf-Frischkäse

Neulich im Supermarkt, da bin ich an der Frischetheke vorbeispaziert und hab mir die Auslage angeschaut. Ein Aufstrich hat meine Aufmerksamkeit geweckt: Honig-Senf-Creme. Hm, dachte ich mir, dass probiere ich doch zu Hause mal aus, habe schließlich alles da was man dafür brauchen könnte. Gesagt getan und es ist lecker, macht richtig süchtig ^^ Zunächst dachte ich, dass ist ein zu simples Ding um es extra zu posten, aber gerade die simplen Dinge sind manchmal am meisten Wert zu teilen  🙂

„Honig-Senf-Frischkäse“ weiterlesen

Grillgemüse

Da ich seit einiger Zeit vegetarisch unterwegs bin, freue ich mich beim Grillen besonders über Grillgemüse.

Mein Papa (ein großartiger Hobbykoch!) hatte sich deswegen ein paar Dinge überlegt und mir Tipps gegeben, wie man Grillgemüse noch schmackhafter gestalten kann, von Ihm ist also die folgende Zusammenstellung inspiriert.

„Grillgemüse“ weiterlesen